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現在加工用として経済性が高いとされ、栽培がされているガマズミの品種は２種類です。
「ガマズミ（アラゲガマズミ）」と「ミヤマガマズミ」ですが、これらは同じガマズミであっても自生環境や栽培環境、果実の大きさや熟期、収量が違うのでその特性をつかんだ加工が求められます。
「ガマズミ（アラゲガマズミ）」は、葉の両面に荒く短い毛があるのが特徴です。日当たりのよい道路沿いや土手に多く自生しているところがみられます。分布地域は北海道、本州、四国、九州、朝鮮半島、中国で平地から山地まで広く分布します。
栽培は排水と水はけのよいところが適地で、熟期は秋遅くの時期で霜がおりるころには実が液状になって採取することができます。

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この投稿は 2011年11月9日 水曜日 10:08 PM に 美容と健康 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。